Aceto Balsamico di Modena IGP „Mathilde“ 25cl Balsamessig aus Modena mit g.U., mind. 6 Jahre gereift Der Aceto Balsamico di Modena IGP „Mathilde“ ist ein hochwertiger Balsamessig, der mindestens 6 Jahre in verschiedenen Holzfässern reift. Die Familie Leonardi stellt diesen traditionellen Essig in den Hügeln von Modena her, wo die charakteristischen Lambrusco- und Trebbiano-Trauben angebaut werden. Der Herstellungsprozess basiert auf gekochtem Traubenmost und Essigsäure, die durch die Beigabe älterer Balsamici entsteht. Durch die sorgfältige Überwachung aller Produktionsschritte – von der Ernte bis zur Abfüllung – entsteht ein samtiger, brauner Essig mit einem ausgewogenen Verhältnis von süßen und sauren Noten. Sein Geschmacksprofil zeichnet sich durch frische und traubige Aromen mit einer besonderen Tiefe aus. Diese vielseitige Würze eignet sich hervorragend für verschiedene Gerichte, darunter Salate, Gemüse in roher und gekochter Form, gegrilltes und gebratenes Fleisch, Omeletts sowie Garnelen und andere Meeresfrüchte.
